يجلب مطعم ماتسو، الجوهرة الخفية في قلب جزيرة ياس، النكهات والتقاليد والثقافة اليابانية الفريدة إلى عاصمة الإمارات أبوظبي، ويفخر المطعم الواقع في الطابق الأول في نادي ياس لينكس للجولف في أبوظبي، بتقديم قائمة متكاملة جديدة لهذا الموسم إلى جانب إطلالاته الخضراء على أشجار المانغروف.
تحفل القائمة المتكاملة الجديدة بفن المأكولات اليابانية من خلال الجمع بين نهج إبداعي مبتكر، وأفضل الوصفات والنكهات الأصلية، ويتعاون الشيف يوجي آبي والشيف ياسو تاكيموتو في المطبخ لتقديم أطباق غنية بتراث الطهي من القرون الماضية من خلال أجود المكونات وتقنيات الطهي اليابانية التقليدية.
يترجم مفهوم هذه الوجهة القيم العائلية الأساسية حيث يستمد مؤسس المطعم تاكاو ماتسوتاني إلهامه من عائلته ويتعاونان سويًّا لإدارة المطعم بجوّ عائلي مميّز، وبعد 25 عامًا في دولة الإمارات العربية المتحدة، أراد تاكاو الترحيب بالمواطنين الإماراتيين والمقيمين للاستمتاع بالمأكولات والنكهات اليابانية الأصيلة، من خلال إحضار اليابان إلى قلب أبوظبي.
يشير إسم “ماتسو” إلى شجرة الصنوبر دائمة الخضرة باللغة اليابانية، وهي ترمز لطول العمر والفضيلة والثروة، بسبب الطاقة الحيوية التي تحافظ على اخضرارها طوال السنة، وتعتبر صورة “ماتسو” في اليابان رمزاً لجلب الحظ ويتبادلها الأصدقاء والزملاء والجيران كهدية للتعبير عن النوايا الحسنة في مختلف المناسبات والاحتفالات، وتعتبر ماتسو أكثر الهدايا التقليدية تميزًا وتدل على أعلى مستويات الخبرة.
تضم القائمة المتكاملة الجديدة تشكيلةً متنوعةً من النكهات والمكونات الموسمية، وطيفاً من المقبلات الباردة والساخنة والسوشي والساشيمي، والماكي والتيمبورا، إلى جانب قائمة التونا الزرقاء ولحم واغيو الياباني من إعداد المطعم، وتشمل الأطباق الجديدة المميزة: ماتسو سيفيتشه (طبق مأكولات بحرية متنوعة مع رقائق الأعشاب البحرية وصلصة الفلفل يوزو) وسلطة ماتسو المميزة (شعيرية السومن المقرمشة مع براعم الفجل الأبيض والخضروات الموسمية الطازجة وصلصة ميسو) وماكورو زوكوشي (طبق ساشيمي مميز من ثلاث قطع من التونة الزرقاء وشوتورو وأكامي) وجيندارا سايكيو ياكي (سمك القد الأسود المتفحم مع صلصة ميسو الحلوة) وواغيو هوبا ياكي (ضلع الواغيو المشوي مع صلصة ميسو الحلوة والخضروات المشكّلة).
وبالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن تجربة لا تنسى وطعام حسب الطلب، يمكنهم اختيار وجبة “أوماكاسي”، أي “سأترك الإختيار لكم”، وبالتالي يتوكل الطاهي باختيار الطبق، وأما قائمة المشروبات فتتضمن تشكيلة متنوعة من عصير العنب الفاخر والمشروبات الخفيفة.
سيكون الضيوف على موعد مع تصاميم داخلية مريحة تتميز بالذوق الرفيع، وتسلط الضوء على المطبخ والخدمة والتقاليد لدى ماتسو، وتعكس التصميمات الخشبية المميزة أجواء الأسرة اليابانية الحقيقية، مع توفر ركن للسوشي وطاولات طعام خاصة، كما يوفر التراس المتميّز بإضاءته الفرصة للتلذذ بالمقبلات الشهية مع مشاهد خلابة للخليج العربي، ويتيح المطعم الفسحة المثالية للضيوف لاستعادة طاقاتهم من خلال تناول العشاء والاستمتاع بأجواء هادئة ومنعشة بعيدًا عن صخب المدينة.
